CHANCHAN
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 : PEYPIN - EN - PROVENCE  : Orange
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 Posted: Fri 22 Jun 2007 - 11:02 Post subject: CAROTTES AU CURRY |
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Une recette toute simple, mais qui change un peu
J'ai épluché environ 700 g de carottes, puis les ai faites cuire 15 min au µonde avec un chouias d'eau dans un plat avec couvercle, de façon à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes.
Pendant ce temps, j'ai fait revenir un bel oignon émincé dans un peu d'huile, j'ai laissé cuire tout doucement, puis j'ai ajouté les carottes coupées en grosses rondelles, sel poivre, une c a café de curry hot, 1/2 cac de gingembre en poudre, un rien d'eau pour que ça ne brule pas, j'ai laissé confire un peu à couvert et c'est tout.
Servi avec des blancs de poulets coupés en bouchées et sautés avec un peu de thym
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