myema
Golden Chatterbox of the kitchen
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 : basècles belgique  : Mobistar
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 Posted: Sun 14 Oct 2007 - 18:33 Post subject: CAKE AUX FRUITS SECS |
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2 oeufs
175 gr de farine (fermantente)
25 gr de fécule de maïs
1/4 de sachet de levure (pas mis)
90 gr de sucre
15 gr de crème fraîche
100 gr de beurre mou
100 gr de dattes dénoyautées en dés
65 gr de poudre de noisettes
15 gr de noisettes entières
15 gr de pistaches décortiquées non salées
sucre impalpable (pas mis)
sel (pas mis)
Préchauffez le four th 6 180°.
Beurrez le moule et tapissez-le de papier sulfurisé (pas fait car fait dans un moule en silicone).
A l'aide d'un robot ménager, mixez le beurre avec le sucre en un mélange pâle. Sans cesser de remuer, incorporez-y dans l'ordre un à un les oeufs, la crème, la farine, la fécule, la levure, les dattes, la poudre de noisettes et une pincée de sel.
Répartissez la pâte dans le moule. Parsemez-la de noisettes entières et de pistaches.
Faites cuire 35 à 40 min à four chaud.
Laissez tiédir puis démoulez sur une grille.
Laissez refroidir, saupoudrez de sucre impalpable et servez.
Je pense que la prochaine fois je mettrais les blancs d'oeufs battus en neige pour qu'il soit plus léger.
P
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