Quatre-quarts au citron

Bernie · Posted: Wed 27 Feb 2008 - 23:04 Post subject: Quatre-quarts au citron

Voici un gâteau de base fait cet am quand je cherchais à remettre à plus tard les copies à corriger...
C'est une recette qui est affichée sur le frigo depuis un bon moment déjà (quelques années), il avait été fait par les élèves de maternelle d'une école de chez nous, qui avaient décoré leur gâteau d'une ganache au chocolat et piqué de mikado pour faire un gâteau hérisson...
J'ai essayé dans le moule modulo car je pensais que ça tiendrait, et effectivement, c'est juste aux bonnes proportions pour ne pas déborder ! Je me suis dit que ça servirait p-être à d'autres pour leurs futures réalisations... clin d'oeil

Donc, gâteau au citron :
180g sucre
180g farine
180g beurre (salé) fondu
4 oeufs (quand je vous dis que ce sont les proportions d'un quatre-quarts...)
1 sachet de levure
le jus de 2 citrons.

Préchauffer le four à 210°C (th. 6-7).
On mélange le tout, on enfourne à 200°C pendant 30min voire plus (il était toujours tremblotant au milieu, mais après il a vite bien cuit), on démoule après 5min d'attente, on laisse refroidir, (on décore si Jan veut clin d'oeil

) et on déguste !!
Moi, j'ai hésité à rajouter des pépites ou éclats de chocolat dans la pâte, mais comme j'ai laissé tomber de petits pépins de citron, je me suis dit que ça suffirait... Embarassed

Pour la déco, les enfants avaient utilisé du chocolat fondu (quantité non précisée) auquel ils ont rajouté 20cl de crème, puis ont étalé cette ganache sur le gâteau. Ensuite, ils ont piqué des Mikado pour faire les piques, quatre demi-langues de chat pour les pattes, et un museau en pâte d'amande et bonbons Haribo pour les yeux et la truffe.
Moi, j'ai sauté cette étape ! clin d'oeil

________________________________________________
The greatest thing you'll ever learn is just to love and be loved in return.

Flikette · Posted: Wed 27 Feb 2008 - 23:13 Post subject: Quatre-quarts au citron

J'ai 2 citrons qui trainent au frigo on a juste utilisé les zestes pour le gateau espagnol si j'ai le temps demain je le fais mais ils le mangeront sans déco car là je suis certane de ne pas avoir le temps et de toute façon il n'y a plus le moindre bonbon à la maison pour décorer.
________________________________________________

Bernie · Posted: Thu 28 Feb 2008 - 07:38 Post subject: Quatre-quarts au citron

L'avantage aussi, c'est qu'il reste plat, pas besoin de le reconvrir en cours de cuisson pour qu'il ne monte pas, comme ils le préconisent dans les recettes du kit modulo...
Tu nous diras ce que tu en penses ! J'en ai pris un morceau ce matin dans mon chocolat, très bon aussi ! (même meilleur, le goût du citron a eu plus le temps de se développer)
________________________________________________
The greatest thing you'll ever learn is just to love and be loved in return.

Flikette · Posted: Thu 28 Feb 2008 - 11:21 Post subject: Quatre-quarts au citron

Ce ne sera pas pour aujourd'hui car Leen a mangé les 2 citrons hier, elle me l'a dit ce matin quand je leur ai dit que j'allais faire un gateau avec les 2 citrons de dimanche (je n'avais utilisé que les zestes) Ce sera donc pour une autre fois je dois racheter des citrons lors de mes prochaines courses.
________________________________________________

CHANCHAN · Posted: Thu 28 Feb 2008 - 11:29 Post subject: Quatre-quarts au citron

Avec du pulco, ça ferait quelle quantité?

________________________________________________

Flikette · Posted: Thu 28 Feb 2008 - 12:04 Post subject: Quatre-quarts au citron

diana82 · Posted: Thu 28 Feb 2008 - 16:29 Post subject: Quatre-quarts au citron

CHANCHAN · Posted: Thu 28 Feb 2008 - 17:52 Post subject: Quatre-quarts au citron

à vous deux

Euh flikette, je n'ai pas de verre à moutarde, je l'achete en pots qui me resservent pour les confitures Mr. Green

________________________________________________

Flikette · Posted: Thu 28 Feb 2008 - 19:05 Post subject: Quatre-quarts au citron

	L'Académie de Cuisine de Nathalie Forum Index -> Le sucré -> Gros gâteaux -> Modulo	All times are GMT + 2 Hours
Page 1 of 1